俞敏洪在捧大腕和耍手腕之间，选择了铁血断腕
今年 3 月贾国龙在北京 798 园区落地首家 " 天涯砂锅焖面 " 后，新品牌扩张加速，至今已开出 11 家店。上海首家西贝门店转型升级为该品牌于 4 月 20 日正式开业。今年年头贾国龙确认西贝将关闭天下 30% 门店，进入战略缩短期，部分关店将以升级刷新方法转为 " 天涯砂锅焖面 " 新品牌门店。北京合生汇西贝门店正在升级转型。每经记者｜赵雯琪 ???? 每经编辑｜余婷婷 ????自今年 3 月在北京 798 园区落地首家 " 天涯砂锅焖面 " 以来，贾国龙新品牌的扩张脚步正在加速。4 月 20 日，《逐日经济新闻》记者（以下简称每经记者）获悉，西贝在上海的首家门店转型升级为 " 天涯砂锅焖面 " 后正式开业，这也是 " 天涯砂锅焖面 " 在沪的第四家店。值得一提的是，该店位于 ? 上海市浦东新区东方路 ?，于 ?2008 年 11 月 8 日 ? 正式开业，面积 1400 多平方米、18 个包厢，是典范的西贝早期大店模式。2008 年，西贝以这家店为起点，随后十多年在上海拓展至约 70 家门店。现在，这家承载着西贝上海十几年影象的 " 起点之店 " 悄然转身。据相识，自今年 3 月在北京 798 园区首店开业以来，贾国龙的新品牌 " 天涯砂锅焖面 " 接连在呼和浩特、上海、深圳、杭州多地开店，至今已开出第 11 家店。每经记者注重到，位于北京合生汇的西贝门店克日也在闭店装修，围挡已显示出 " 天涯砂锅焖面 " 的品牌广告，在公共点评上已能搜索到该店信息。这也意味着贾国龙将在北京开出第二家 " 天涯砂锅焖面 " 门店。今年年头，贾国龙果真确认西贝将关闭天下 102 家门店，约占门店总数的 30%，涉及约 4000 名员工。这也标记着，履历了去年的预制菜风波后，这家建设 38 年的餐饮巨头正式进入战略缩短期。此前，贾国龙曾独家向每经记者透露，西贝要关一部分店，希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。西贝这个品牌照旧要做，" 未来关一部分、转（新品牌）一部分、保存一部分焦点门店 "。贾国龙明确体现，不会放弃西贝这个品牌，依然会保存焦点门店一连运营，未来可能会有部分关店的西贝门店以升级刷新的方法转为 " 天涯砂锅焖面 "。在贾国龙的妄想中，" 天涯砂锅焖面 " 并非简朴的西贝子品牌，而是一个完全自力的品牌。