天下上第一台汽车“疾驰1号”现身北京车展！现场演示启动、行驶
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2026-04-26 22:59:56
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图源：视觉中国文 ｜? 吴遮编辑 ｜? 孙春芳出品 ｜ 棱镜 · 腾讯小满事情室4 月 17 日，习酒宣布了一条不算太大但饱含深意的新闻。他们推出了一款 5.2ml 的陈年迈酒，与常见的 500ml 的白酒相比，这款酒很是袖珍。它由 6 瓶 5.2ml 的陈年迈酒组成，主打的一个功效就是调酒。在宣传质料中，习酒还专门先容了 3 款调制要领。好比，用一支 5.2ml 的陈年迈酒，勾调一瓶 500ml 的习酒 · 窖藏 1988，就能让窖藏 1988 泛起出曲香、烘焙香、花果香等多种香气协调的效果。差别剂量的陈年迈酒搭配差别剂量的窖藏 1988，所能泛起的效果差别。最近一段时间，" 调饮 " 在白酒圈子里的讨论度正在提高，有不少酒企老板，将 " 调饮 " 视为直接触达年轻消耗者的一个主要窗口。在 4 月 10 日举行的第十五届白酒 T9 圆桌聚会上，江苏洋河党委书记、董事长顾宇就专门提到了 " 调饮 "，他说要打造白酒 " 调饮 " 的新体验，突破白酒刻板印象，拓展生涯化、年轻化消耗界线。剑南春副董事长、总司理乔愚也体现，要顺应年轻群体审美与习惯，立异轻饮、潮饮等时尚饮用方法。所谓 "T9"，是指中国头部的 9 家白酒企业——茅台、五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖、洋河、古井贡酒、习酒、郎酒。关于这些年收入抵达百亿、千亿的头部酒企来说，" 调饮 " 所能带来的销量，很是有限。可是，谁都不肯意忽视可以与年轻群体接触的契机。事实上，最近几年，一经高屋建瓴的头部酒企，正在绞尽脑汁地想要留住年轻人。白酒也能调制 " 鸡尾酒 "29 岁的设计师林悦（假名），一经一度对白酒敬而远之。儿时眼见父辈们皱着眉头喝酒时，总以为白酒是 " 压力 " 的代名词，与人情圆滑、生涯压力深度捆绑。林悦的这种心态，是不少年轻人对白酒的心态。不过，在白酒行业的调解下，林悦对白酒的认知也悄然地爆发了转变。在去年的一次聚会中，有朋侪带来一瓶 42 度的白酒。刚最先时，许多人都不明确，为什么要喝白酒。但很快，这位朋侪就突破了质疑，他以白酒为底，搭配鲜果、气泡水等，调制出只有十几度的 " 鸡尾酒 "。" 鸡尾酒 " 清甜的口感冲淡了白酒的烈感，口感柔和，风韵多元，林悦和朋侪们也第一次发明，白酒原来还可以这样轻松、有趣。在以往，白酒一直都与鸡尾酒 " 无缘 "。作为进口货，鸡尾酒的调制主要以伏特加、金酒、朗姆酒、威士忌、龙舌兰和白兰地六大洋酒作为基酒。但最近几年，用白酒作为基酒的 " 中式调酒 "" 国潮调酒 " 逐渐走进年轻群体的视野里。酒吧里常见的白武士、东方茉莉、桂花酿等，着实就是用白酒作为基酒调制而成。虽然，并非所有白酒都适合调制鸡尾酒，常用的调制鸡尾酒的白酒，是清香型和浓香型白酒，茅台、郎酒这样的酱香型白酒就不适合调制，酱香酒的味道太强势。泸州老窖、汾酒等酱香型、清香型白酒就在 " 调酒 " 上做足了作业。在今年 3 月份举行的春季糖酒会，泸州老窖的三位年轻员工，就在展位上用 42 度、53 度的泸州老窖调成茉莉花茶、百香果、陈皮等口胃的鸡尾酒，供现场旅行者品鉴。据先容，这三位年轻人来自泸州老窖品鉴立异中心，该中心的焦点使命是探索品牌年轻化和产品的立异，希望突破古板白酒的饮用场景局限，争取更多的年轻人。汾酒的一位事情职员体现，去年，他们就在展位上开展了调酒的品鉴运动，吸引了不少人来加入。丰谷酒业的一位事情职员则先容说，他们妄想推出全新的自力身牌，专门面向年轻消耗群体与酒吧场景。除了调制酒之外，最近两年，为了迎合年轻人的口胃需求，头部酒企业险些都结构了低度数酒。好比，五粮液与天下杯团结推出了一款名为火星时代的低度数酒，这款产品的瓶身小巧便携，度数仅 21 度。五粮液还推出了一款主打情侣市场的 " 一见倾心 "，度数 29 度，其中蓝色款于去年七夕推出，红色款则于今年情人节推出。茅台、古井贡酒、舍得、泸州老窖、水井坊等，都有自己的低度数品牌。" 在酒企的结构中，42 度、53 度依然是他们主打的度数，21-29 度则是主打微醺理念，6-18 度，则主打果味、气泡气概，以切入年轻人的社交圈。" 一位白酒行业的视察人士剖析说。" 不必拼酒，也能办成事 "" 白酒跟啤酒、红酒差别，酒吧、KTV 等夜场，在以前，一直都不是白酒的消耗场景。" 一位头部酒企的经销商体现，" 不过，这些夜场是年轻人群集的地方，这几年，酒企们想要留住年轻人，也最先关注这些场景了。"在 T9 圆桌聚会上，汾酒集团党委书记、董事长袁清茂在谈到打造白酒生长新阵地的话题时就体现，要打造中式饮酒新场景，结构酒吧、咖啡店、茶酒融合三大阵地，推动白酒融入年轻消耗场景。最近两年，多家头部酒企在线下结构适合年轻人消耗的场景。好比，汾酒的 " 观汾 " 小酒馆、泸州老窖的 " 百调酒咖 " 等，" 百调酒咖 " 就是一家融合白酒、咖啡、轻食、特调鸡尾酒的线下小酒馆。洋河董事长顾宇在 T9 圆桌聚会上也体现，古板的大场景正在缩短，新型的小场景正在崛起，新场景以消耗者为中心，让白酒贴近生涯、适配多元、创造需求，成为行业增添新引擎。他还专门提到，要抢抓露营、野餐、夜宵、轻社交等增量空间。政务、商务曾是白酒最主要的消耗场景，可是，凭证多份行业报告，这些消耗场景正在退潮。在去年的 T9 圆桌聚会上，汾酒集团董事长袁清茂就曾谈论过这个话题。其时，袁清茂引用了小鹏汽车首创人何小鹏 " 不必拼酒也能办成事 " 的看法，体现商务用酒的合理性正在被年轻人否定，年轻一代对白酒的社交属性和消耗方法正在爆发深刻转变，强调 " 要颜值，也要适口度；要喝好酒，也要性价比；想松开，但不可伤身体 "?。" 之前，白酒圈子里一直撒播着一个说法：等年轻人到了年岁，早晚照旧会走上酒桌的。" 一位头部酒企的中层员工体现，" 可是现在，白酒的整体消耗在下滑，洋酒、葡萄酒、啤酒都在争取市场，白酒企业已经等不起了，需要自动拥抱年轻人。"不过，与 70 后、80 后相比，95 后、00 后们在看待白酒的问题上，有着一套差别的逻辑，他们的买酒方法、喝酒场景、喝酒目的，都在爆发着转变。好比，在买酒方法上，越来越多的年轻人选择在线上平台上买酒，而不是在烟旅馆、经销商门市买酒。今年 3 月 18 日，珍酒李渡老板吴向东在一场线上宣布会上两次喊话电商平台，声称 " 百亿津贴 " 让白酒行业陷入恶性循环，烟旅馆老板养家生涯都成了问题，电商平台 " 要给烟旅馆老板留条生路 "。多个行业调研报告也显示，最近一两年，烟旅馆的数目正在镌汰。可是，与之形成鲜明比照的是，美团、抖音、京东、快手、淘宝等电商平台酒水板块的销售业绩正在立异高。年轻人更愿意在这些平台上买酒。一些古板酒类流通商，也最先追求转型，与电商平台合作，成为他们的供应商。?年轻人喝酒，为了 " 悦己 ""31 岁 -40 岁用户占比达 45%，25 岁 -30 岁用户占比 12.2%。" 这是茅台集团党委书记、董事长陈华在 T9 圆桌聚会上宣布的一个数字。这个数字泉源于茅台对 153 万位 i 茅台用户的调研。2026 年以来，茅台举行了一场影响深远的营销渠道刷新，在这场刷新中，i 茅台就是焦点载体和工具。年头，茅台在 i 茅台上上线了飞天茅台，阻止现在，已经一连三个多月都坚持着一上线就被抢购一空的状态。从 3 月中旬最先，又对精品茅台、生肖茅台等非标茅台，周全实验代售制，这些非标茅台现在只能从 i 茅台上购置。关于茅台来说，i 茅台有一个至关主要的价值，就是直接与消耗者接触，并掌握海量的 C 端数据。上述 i 茅台的调研数据就说明一个问题：年轻群体已然成为茅台以致整个白酒行业的主要支持。值得注重的是，陈华在 T9 圆桌聚会上，还宣布了一项数据，i 茅台 44% 的用户将白酒视为 " 生涯的调味剂 "，远高于聚会欢庆场景占比。这也说明，行业不可简朴将调解归结为 " 年轻人喝不喝酒 "，中国白酒真正要回覆的时代命题，是永葆 " 年轻态 " 生气活力。事实上，多份行业报告显示，" 悦己 " 消耗，正在白酒行业里泛起快速增添的趋势。凭证新经销与瓶子星球团结宣布的《2025 年新酒饮行业生长报告》，以知足 " 悦己 " 需求为焦点的新酒饮赛道正强势崛起，预计 2025 年市场规模将抵达 1351 亿元，2020 年— 2025 年复合增添率高达 37.18%，增速一骑绝尘。" 前男篮运发动朱芳雨经常在短视频里说一句话‘以前是快乐了才喝酒，现在喝酒是为了快乐’，这句话原来表达的是中年男子的苦闷，但也能反应当今白酒行业的一个趋势：越来越多人的喝酒，是为了取悦自己，让自己兴奋。" 一位广东的白酒经销商体现。在 T9 圆桌聚会上，" 悦己 " 也成了一个高频词，被多位酒企老板提及。茅台集团董事长陈华就明确提到，" 要顺应消耗者‘悦己’‘康健’的价值理念 "，创造 " 舒心愉悦 " 的生涯体验，推动 " 卖酒向卖生涯方法 " 转变；五粮液党委副书记、总司理华涛则体现，行业步入了 " 用户主导 " 的新阶段，开启了 " 悦己消耗 " 的新时代；剑南春副董事长、总司理乔愚也体现，剑南春打造的多元饮酒场景，就包括 " 独酌悦己 "。关于年轻人来说，白酒已经不但仅是宴请、社交、求人服务的工具。
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作者：本周小白
作者简介:善于写短篇小说与情绪日志，作品语言优美、情绪真挚，是读者心中的“文字共识者”。
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